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CHOCO FORESTのチョコレート職人
About AN chan
アントニオ 〈 通称：アンちゃん 〉
東欧・クロアチア共和国 出身
チョコレート大好き！から始まった、彼のチョコレート作り。
オーストリアで有名なチョコレート工場（ツォッター）を訪れてから
遊び心あふれる工場や、チョコレートの種類、チョコレートの個性を表現するパッケージ、全てに衝撃を受けます。
そこからビーントゥバーチョコレートの虜になりました。
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「日本へ行くこと！」「皆笑ってたけどね」
「もののけ姫」に魅了され、日本が大好きになった彼の小さな頃の夢。
旅行なんて夢のような話だった、母国・クロアチア。
ドイツ語、英語を勉強して、航空会社のプログラマーとして働き十数年...
たくさん働いた自分へのご褒美は26歳の時。
初めての海外旅行で、日本に行きました。
旅行や食べることが大好きなアンちゃん。
チョコレートは全て独学です。彼だからこそできる
「アイデア」がたくさん詰まった CHOCOFORESＴ。
きっと、たくさんの人をチョコレートの世界に引き込みます。
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寝屋川市のBean to Barチョコレート工房「Choco Forest」
Choco Forest（チョコフォレスト）は、大阪府寝屋川市にある
Bean to Bar製法に特化したクラフトチョコレート工房です。
カカオ豆の選定から焙煎、製造までを一貫して行い、
素材の個性を活かしたチョコレートを作っています。
寝屋川市でBean to Barチョコレートはどこで買えますか？
寝屋川市でBean to Barチョコレートを購入できる店舗の一つが
Choco Forestです。工房併設のショップでは、
シングルオリジンや季節限定のチョコレートを販売しています。
Bean to Barチョコレートの特徴は？
Bean to Barチョコレートは、カカオ豆からチョコレートになるまでの
全工程を一つの工房で行う製法です。
産地ごとの香味やカカオ本来の風味を楽しめます。
チョコレートはギフトとして購入できますか？
Choco Forestでは、ギフト用チョコレートも取り扱っています。
大人向けの贈り物として選ばれることが多い商品です。